Автор статті: Д-р Джозеф Меркола – лікар-остеопат, активіст в галузі альтернативної медицини та засновник Mercola.com, одного з найкращих сайтів з традиційної медицини у світі.
Перевод: Сердюк Анастасия
Коротко про головне
✅ Лужна вода – це вода з високим рівнем pH, отримана методом електролізу.
✅ Багато фахівців у галузі народної медицини стверджують, що лужна вода здатна регулювати рівень кислотності в організмі, а це, у свою чергу, може запобігти раковим захворюванням, артриту та іншим дегенеративним захворюванням, але наука ці твердження не підтримує.
✅ Чим вищий рівень pH води, тим менше у воді вільних іонів водню (H+); що нижчий рівень pH, то більше вільних іонів водню (H +) у питній воді.
✅ Іони водню (Н+) не слід плутати з молекулярним воднем (газоподібним Н2). Молекулярний водень – це газ з унікальними антиоксидантними властивостями, здатний селективно усувати шкідливі вільні радикали.
✅ Популярність вживання лужної іонізованої води – невдалий результат її успішного використання в медицині у поєднанні з неправильним розумінням або незнанням терапевтичних властивостей води (наприклад, користь від газу H2 помилково приписується лужному pH).
Що таке лужна вода?
Лужна вода – це вода з високим рівнем pH, отримана методом електролізу. Теорія про терапевтичні властивості лужної води полягає в тому, що лужна (іонізована) вода є потужним антиоксидантом з надлишком електронів, який здатний нейтралізувати небезпечні вільні радикали.
Арва Махдаві у виданні The Guardian повідомляє [3]:
“Доктор Таніс Фентон, ад’юнкт-професор в Університеті Калгарі та аналітик з дієтології для канадських дієтологів стверджує, що маркетингові прийоми щодо лужної води засновані на старій ідеї, яка передбачає, що надмірно кисле середовище в організмі може спричинити цілу низку захворювань.
Це означає, що вживання певних продуктів, таких як м’ясо, молочні продукти та яйця, призводить до утворення кислотних відкладень, які підвищують рівень кислотності в організмі, що спричиняє розвиток захворювань, таких як остеопороз.
У 2002 році практикуючий фахівець з нетрадиційної медицини Роберт О. Янг [4] змінив гіпотезу про підвищену кислотність у лужну дієту, випустивши популярну серію книг під назвою “pH Miracle”.
Згідно з цими книгами, лужна дієта може вилікувати всі недуги: від поганого травлення до раку. Але у 2017 році Янг був засуджений до трьох років ув’язнення за медичну практику без ліцензії.
За словами д-р. Фентона – автора систематичного огляду зв’язок між лужною водою і раковим захворюванням – дослідження, що показують позитивні результати з лужною водою були успішними.Це говорить про те, що “немає вагомих доказів” того, що лужна вода дійсно приносить користь для організму.
Цю позицію поділяє Ренді Джонсон [6], магістр у галузі молекулярної генетики. Його оцінку досліджень можна знайти на сторінці веб-сайту Cyber Nook “Ресурси питної води: огляд даних, що підтверджують користь лужної води для здоров’я.” [7]
Чому лужна вода не є ефективною?
Одна з головних причин, чому вживання лужної води не приносить користь організму, полягає в тому, що її питво не змінює pH крові і тіла.
Д-р. Фентон зазначає: “Організм регулює pH крові у дуже вузькому діапазоні, тому що всі наші ензими нормально функціонують за pH 7,4. Занадто великі коливання рівня pH у будь-якому напрямку можуть призвести до смерті”.
Однак їжа та вода, яку ми вживаємо, може змінити pH сечі. Сеча, як правило, має рН близько 6, і це ознака здорової функції нирок. Що стосується ефектів, про які повідомляють люди, які п’ють лужну воду, Фентон припускає, що це швидше за все ефект плацебо.
Поліпшене самопочуття спочатку споживання лужної води швидше відноситься до детоксикації і поліпшеної гідратації організму в цілому, просто від споживання більшої кількості води. Також лужна вода часто має більш високу концентрацію мінералів, що, як відомо, благотворно впливає на організм [9].
Розуміння рН
Рівень кислотності чи лужності в організмі – чи воді – заснований на шкалі рН. рН – це концентрація іонів водню у воді. [10] Насправді, абревіатура “pH” означає “потенціал водню”.
Що рН рідини, тим менше у ній вільних іонів водню (Н +); що нижче pH, то більше в рідини вільних іонів водню (H +). Одна одиниця рН відбиває збільшення концентрації іонів водню вдесятеро. Тому при рН 7 у воді в 10 разів більше іонів водню, ніж при рН 8.
Шкала pH вимірюється від 0 до 14 а pH 7 вважається нейтральним. Усі, що має pH нижче 7, вважається кислотним, проте, що має pH вище 7, вважається лужним.
Справжня причина, через яку лужна вода не діє, полягає в тому, що вона не має буферів для підтримки pH. У той момент, коли лужна вода потрапляє в наш кислий шлунок, pH нейтралізується, тому що немає буферів для його підтримки.Щоб бути ефективним лужна вода повинна мати лужний буфер, такий як харчова сода (бікарбонат натрію), який також є природним pH буфером нашого організму.
Деякі стверджують, що, оскільки шлунковий сік нейтралізує лужну воду, іони бікарбонату вивільняються в кров і, таким чином, впливають на підлугову. Це було б правильно, якби лужна вода ефективно нейтралізувала весь шлунковий сік (як харчова сода). Проте лужна вода не нейтралізує достатньо шлункового соку, навпаки, шлунковий сік повністю нейтралізує лужну воду. Тому подщелачивающий ефект така вода не надає.
Рівень рН природної води на нашій планеті варіюється від 6,5 до 8,5, залежно від довкілля, рослинності, сезонних коливань, погоди та навіть часу доби. Людська діяльність також впливає рівень pH нашої води, наприклад, токсичними промисловими забруднювачами.
Більшість тварин і рослин пристосувалися до життя у воді з дуже специфічним рн і можуть загинути навіть від невеликих коливань. Університет штату Мічиган виявив, що коли pH теплого середовища надто високий (вище 6,5), це збільшує ймовірність дефіциту живильних мікроелементів у рослинах, а надто низький pH (нижче 5,3) призводить до надлишку кальцію, магнію, марганцю, що токсично для рослин. [13]
Університет Огайо повідомляє, що лужна вода впливає на здатність рослини отримувати поживні речовини з ґрунту та може згодом змінювати рН ґрунту. [14] Організму людини також потрібний відносно стабільний рН. За сильних коливань виникають проблеми зі здоров’ям. Шведське дослідження колодязної води продемонструвало, що надто низький і надто високий рівні рН мають негативний вплив.
Важливо пам’ятати, що pH істотно впливає на мітохондрії. [16] Дослідження показали, що здорові клітини гинуть у лужних умовах внаслідок зміни функції мітохондрій. [17]
Д-р. Фентон стверджує: «лужна вода – це вирішення проблеми, яку не потрібно вирішувати». Наш організм призначений для споживання природної води, і це виключає воду з рівнем pH 9,5 або вище.
Воднева вода vs лужна вода
Цікаво, що крім Янга, який узяв гіпотезу про підвищену кислотність в організмі та заснував на ній свою методику, є ще одна історія, яка пояснює, чому міф про лужну воду набув поширення. Інститут молекулярного водню пояснює історію електролізованої води: [18]
«Дослідження лужної води розпочалися у 1930-х роках у Японії. У 1965 році міністерство охорони здоров’я, праці та соціального забезпечення Японії затвердило лужну воду як медичну речовину з потенціалом покращити симптоми дисфункції шлунково-кишкового тракту.
У наступні десятиліття накопичувалися неофіційні та наукові дані, що підтверджують багато інших переваг лужної води, такі як: захист ДНК від пошкодження вільними радикалами, покращення стану при діабеті, запобігання передчасній загибелі клітин, захист печінки, запобігання окисленню ліпідів та інші. Проте незрозуміло, як лужна вода може мати такий ефект на організм».
На жаль, так виникло непорозуміння щодо pH. Однак, як зазначає MHI, «нині відомо, що ефекти лужної води насправді відноситься до розчиненого газоподібного молекулярного водню». Тобто коли лужна вода має терапевтичний вплив на організм, це пов’язано з присутністю молекулярного водню у воді, а не з pH води.
Доктор Кью-Чже Лі, дослідник газоподібного водню, каже: [19] «У 1990-х роках я почав вивчати лужну іонізовану воду і опублікував кілька наукових статей про її антиоксидантний, протипухлинний та протидіабетичний ефект, але насправді не розумів, чому вода працювала. В це було важко повірити. Після подальших досліджень я підтвердив, що ефекти лужної іонізованої води належать газоподібному водню, який утворюється в процесі електролізу.
Інший дослідник, кандидат наук д-р. Мами Нода, додає: [20]
«Після тестування кожної змінної води (мінералів, рН, Н2 тощо) я виявив, що тільки Н2 має терапевтичні властивості… Наша публікація 2009 року про MФTP-індуковану модель хвороби Паркінсона у миші також показала сприятливий вплив саме газу H2.
Зважаючи на безпеку водню, простоту введення та його багатообіцяючі терапевтичні ефекти я відчуваю обов’язок, як фармаколог, продовжувати дослідження H2 як нового медичного газу».
Що таке молекулярний водень?
Молекулярний водень (Н2) – це газ з унікальними антиоксидантними властивостями та здатністю селективно усувати найбільш шкідливі вільні радикали. Він працює в основному за рахунок оптимізації редокс статусу клітини, за необхідності.
В результаті в організмі підвищується рівень супероксиддисмутази, каталази та глутатіону. Мало того, що водень селективно усуває найбільш токсичні вільні радикали, він також може запобігти накопиченню вільних радикалів в організмі.
H2 здатний активувати шлях Nrf2 за необхідності. Nrf2 – це фактор транскрипції, який при активації потрапляє до ядро клітин і зв’язується з елементом антиоксидантної відповіді в ДНК. Потім він індукує транскрипцію інших цитопротекторних ферментів, таких як глутатіон, супероксиддисмутаза каталаза, глутатіонпероксидаза, ферменти фази 2, гем оксигеназу 1 та багатьох інших.
У 2007 році у виданні Nature Medicine було опубліковано статтю [21] про молекулярний водень, в якій показано, що 2-відсотковий газоподібний водень ефективно запобігає пошкодженному мозку після ішемії реперфузії і, будучи потужним антиоксидантом, має безліч терапевтичних застосувань.
Водень – найменша молекула у Всесвіті, яка здатна проникати через всі клітинні мембрани, включаючи ядро та мітохондрії. Він не розпадається на електрони та протони, при розчиненні у воді, тому він не змінює рН води або тіла, і не має нічого спільного з лужною водою
Більше 1000 рецензованих наукових публікацій продемонстрували, що H2 має терапевтичний потенціал у більш ніж 170 різних моделях захворювань людини та тварин. Дослідження показують, що водень приносить користь практично кожному органу людського тіла, оскільки усуває причини запалень і окислення.
Читайте в розділі: Наукові дослідження
Важко зробити вибір? Напишіть нам і ми разом визначимо, який з наших приладів Вам підійде більше.
