Что такое антиоксиданты и зачем они нужны?

Последнее время мир буквально сошел с ума по антиоксидантам. Хайп и спекуляция на этой теме достигли своего пика: исходя из маркетинговых исследований, если на товаре присутствует маркировка «антиоксидант», 99.9%, что вы его купите. Пришло время разобраться в этом подробнее.

Содержание:

• Что такое окислительный стресс?
• Роль антиоксидантов в организме человека.
• Какие бывают антиоксиданты?
• Где брать антиоксиданты?

Что такое окислительный стресс?

Все в нашем мире подвержено окислительному разрушению: от металла до клеток нашего организма. Под воздействием внешних факторов (ультрафиолет, плохая экологическая ситуация, низкое качество продуктов питания и воды) человек постоянно подвергается окислительному стрессу. Это происходит в том случае, когда количество радикальных атомов кислорода в организме превышает критическую норму. 

Свободные радикалы с непарным количеством электронов присоединяются к «здоровым» молекулам, заимствуют у них электрон и, тем самым разрушают их. Атакуемая молекула трансформируется в новый свободный радикал и выполняет аналогичные своему предшественнику действия: ищет и заимствует электроны у других молекул, разрушая при этом клетки нашего организма.

Данный процесс бесконечен: пока у нас имеется запас клеток и энергия их производить, свободные радикалы продолжают атаковать и уничтожать здоровые клетки. Однако, все имеет свою точку невозврата: гибель клеток ослабляет иммунную защиту организма. У организма уже нет сил противостоять вирусам и инфекциям. Он испытывает бесконечный стресс. Мы начинаем часто болеть и первыми страдают наши наименее защищенные органы и системы: у кого-то ЖКТ, у кого-то сердечно-сосудистая система, у кого-то – репродуктивная функция и т.д. 

Нейтрализовать действие свободных радикалов могут особые вещества – антиоксиданты. Как вы уже поняли по названию, это так называемые «антиокислители». По сути, антиоксидант – это молекула-донор, которая отдает свободному радикалу свой электрон и превращает его в полноценное энергетически заряженное тело. Антиоксиданты препятствуют размножению свободных радикалов и тем самым замедляют окисление внутренней среды организма. Вот почему, когда мы заболеваем, врачи постоянно говорят: ешьте больше ягод, зелени, овощей и фруктов! Ведь именно в этих продуктах содержится наибольшее количество природных антиоксидантов, способных быстро подавить воспалительный процесс и поставить нас на ноги.

Роль антиоксидантов в организме человека

Антиоксиданты выполняют огромное количество функций, но, пожалуй, самая главная из них – остановить старение организма, вызванное окислительным стрессом. 

Природные антиоксиданты способны:

• Укрепить иммунную защиту организма; 
• Снизить уровень холестерина в крови;
• Сократить риски сердечно-сосудистых заболеваний: инфаркта, инсульта;
• Нормализовать работу ЖКТ;
• Улучшить состояние кожи, ногтей и волос;
• Повысить выносливость организма;
• Подавить воспалительные процессы в организме;
• Укрепить стенки сосудов и улучшить кровоток;
• Снизить аллергические реакции;
• Очищать организм от шлаков и токсинов;
• Наладить биоритмы человека – в частности, противостоять бессоннице;
• Облегчить депрессию и наладить психоэмоциональное здоровье человека;
• Активизировать работу мозга и улучшить память;
• Замедлить старение организма.

И это далеко не полный перечень всех позитивных функций антиоксидантов. Если уровень этих веществ в норме, вы практически не будете болеть и тратить деньги на синтетические лекарства. Доказано на примере наций долгожителей: японцы, китайцы, жители Южной Кореи, испанцы, итальянцы и сингапурцы. Знаете, что их объединяет? Рацион питания, насыщенный продуктами, содержащими максимальное количество антиоксидантов. Не даром же средиземноморская и японская системы питания признаны ВОЗ самыми здоровыми и сбалансированными в мире! 

Какие бывают антиоксиданты? 

На сегодняшний день насчитывается более 3000 видов антиоксидантов. Классифицируют их по источнику синтеза: природные и химические. Природные антиоксиданты поступают к нам в организм из продуктов питания. Химические антиоксиданты – вещества, воспроизведенные в лабораториях.

Плохо ли это? Вовсе нет! Такие антиоксиданты обладают активной формулой и высокой концентрацией, а соответственно, их эффективность не подлежит сомнениям. 

Антиоксиданты делятся на три группы: 

Витамины. Делятся на две группы: жирорастворимые и водорастворимые.

Жирорастворимые – такие как Витамин А, D, Е, бета-каротин – принимают участие в липидных процессах, восстанавливают и защищают клеточные мембраны от окисления, обладают накопительным эффектом.

Водорастворимые витамины укрепляют сосуды, связки, мышцы и т.д., быстро растворяются в водной среде организма и не обладают способностью накапливаться. К главным водорастворимым витаминам относятся витамин С и витамины группы В, фолиева кислота, биотин и пантотеновая кислота.

Биофлавоноиды – это фитонутриеты, обладающие антиоксидантными свойствами витаминов. В отличие от первых, не считаются жизненно необходимыми, однако так или иначе играют важную роль в подавлении свободных радикалов. Источники биофлавоноидов – фрукты и овощи ярких цветов. Диетологи пишут: чем ярче фрукт или овощ, тем выше в нем концентрация биофлавоноидов. 

Интересный факт: биофлавоноиды «укрепляют» некоторые витамины – к примеру, витамин С. Этот витамин отличается нестабильностью, что влечет за собой потерю всех его полезных свойств. Флавоноиды защищают молекулу витамина С от окисления и помогают ему в борьбе со свободными радикалами. 

К самым известным биофлавоноидам относятся: катехин, кверцетин, проантоцианидины, полифенолы зеленого чая, флавоноиды цитрусовых. 

Минералы/микроэлементы. Регулируют обмен веществ, водный баланс, укрепляют кости и мышцы человека. К самым известным и необходимым минералам относятся: кальций, фосфор, магний, калий, натрий.

Микроэлементы участвуют во внутренних обменных процессах, синтезе белка, кроветворении, образовании костной ткани. Самые известные микроэлементы — это йод, селен, марганец, железо, цинк, кобальт, медь.

Антиоксиданты также делятся на ферментные и неферментативные. Ферментные антиоксиданты вырабатываются в печени, почках и надпочечниках и представляют собой основу внутренней антиоксидантной системы человека. 

Главные ферменты антиоксидантной системы: 

• Супероксиддисмутаза – ингибирует окислительный стресс, защищает белки и ДНК от разрушения, вызванного свободными радикалами. 
• Каталаза – способствует разложению пероксида водорода, образовывающегося вследствие окислительных процессов, на воду и молекулярный кислород. 
• Пероксидаза – деактивирует пероксидные радикалы посредством донорства электронов. 
• Глутатионредуктаза – восстанавливает окисленный глутатион, необходимый для нормальной работы печени и выведения токсичных веществ из организма. 

Неферментативные или небелковые антиоксиданты – это природные водорастворимые и жирорастворимые витамины, востанавливающие пероксидное окисление липидов в организме человека. Об этих веществах мы писали выше. 

Где брать антиоксиданты? 

Главный вопрос, который беспокоил известного на весь мир доктора Николаса Перриконе. До открытия молекулярного водорода он считал, что главные источники антиоксидантов – это овощи, фрукты и ягоды, растительные жиры, жирные виды рыбы, семена и орехи. Условно он делил «антиоксидантные» продукты на 12 категорий или супергрупп, которые и составляли основу его знаменитой и самой популярной в мире омолаживающей и противовоспалительной системы питания.

Помимо этого, по мнению всемирно известного диетолога, чтобы насытить свой организм антиоксидантами, следует включить в свой рацион такие биологически активные добавки:

• Омега-3 жирные кислоты
• АЛК или альфа-липоевая кислота
• Карнитин
• Астаксантин
• Ацентил L-Карнитин
• Коэнзим Q10 
• Аминокислота Глутамин
• Хром 
• Линолевая кислота

По мнению доктора, каждый прием пищи должен быть максимально сбалансированным по количеству белков, жиров и углеводов с низким ГИ. Помимо этого, для поддержания антиоксидантной системы организма следует заниматься фитнесом, придерживаться режима дня, контролировать стресс и высыпаться. Отдельно стоит упомянуть питьевой режим. Ему доктор Перриконе уделяет особое внимание: самой полезной водой для человека он считает воду, обогащенную молекулярным водородом: 

«Изучив огромный пласт информации, я понял, что водород – это природный антиоксидант, обладающий сильными противовоспалительными свойствами. Попадая в организм, молекулы водорода активируют наш внутренний «мессенджер» – фактор транскрипции NRF2. Этот фактор активирует выработку антиоксидантных белков на клеточном уровне. Только представьте: клетки нашего тела мгновенно становятся фабрикой антиоксидантов! Такого эффекта не даст ни витамин С, ни какие-либо другие прославленные антиоксиданты. Потому что водород «учит» наш организм самостоятельно справляться с воспалением», – рассказывает доктор в интервью W Magazine. 

Это удивительно, но молекулярный водород действительно заставляет нашу антиоксидантную систему работать. Попадая в организм с водой, молекулы водорода выполняют функцию сигнального модулятора, «сигнализирующего» клеткам о необходимости выработки природных антиоксидантных ферментов: глютатиона, каталазы и супероксиддисмуттазы. Как мы уже писали выше, эти ферменты принимают активное участие в ингибировании окислительного стресса и, в частности, деактивации свободных радикалов. 

Главное отличие водородной воды от других продуктов, богатых антиоксидантами, в том, что она не насыщает наш организм этими веществами, а УЧИТ его самостоятельно бороться с окислением.

Почему это лучше? 

Во-первых, любые антиоксиданты, попавшие к нам извне, имеют временный эффект. 

Во-вторых, витамины и минералы могут спровоцировать гипервитаминоз – «витаминную» передозировку, что не менее опасно, нежели гиповитаминоз. 

В-третьих, водородная вода оказывает комплексное оздоравливающее действие на весь организм и его системы: 

• Укрепляет сердце и сосуды;
• Способствует гидратации клеток;
• Выводит шлаки и токсины;
• Нормализует пищеварение и снижает вес;
• Понижает уровень сахара в крови;
• Понижает холестерин и противостоит образованию холестериновых бляшек в сосудах;
• Повышает выносливость и способствует выведению молочной кислоты после физических нагрузок;
• Улучшает работу мозга;
• Эффективная профилактика COVID-19;
• Улучшает работу дыхательное системы организма;
• Предотвращает сезонные вирусные заболевания;
• Предотвращает аллергические реакции 1-го и 2-го типа и уменьшает симптомы и последствия аллергии.  

Регулярный прием водородной воды в терапевтической концентрации от 1 ppm – путь к здоровой, долгой и счастливой жизни. 

Будьте здоровы! Пейте водородную воду!