В летнее время риски подхватить кишечную палочку, ротавирус и другие бактериальные заболевания повышаются в десятки раз. Дезинфекция продуктов питания – первое, что необходимо делать перед тем, как приступать к приготовлению блюд. Как обрабатывать пищевые продукты, чтобы сохранить здоровье всей семьи?
Согласно статистике ООН, от пищевых отравлений ежегодно страдает более 600 миллионов человек во всем мире. Главная группа риска – дети, беременные женщины, а также люди с ослабленным иммунитетом. Это 40% всех пищевых отравлений в год. По данным ВОЗ, только в Европе от употребления токсичных продуктов каждую минуту страдает 44 человека! Сейчас безопасность продуктов питания стоит на повестке дня в Генеральной ассамблее ООН, поскольку дезинфекция продуктов питания и обеспечение населения качественными ингредиентами позволят существенно снизить процент распространения инфекционных заболеваний.
Для чего нужна дезинфекция продуктов?
Возбудители бактериальных и вирусных заболеваний, пестициды и химикаты, тяжелые металлы и другие опасные вещества могут накапливаться как в самом продукте, так и оседать на его поверхности. Причиной размножения вирусов и бактерий на продуктах питания, чаще всего, становится нарушения правил хранения на складах, прилавках и рынках. Покупая слегка подвявший томат с небольшими темными пятнышками, вы должны отдавать себе отчет, что рискуете заразиться кишечной палочкой или энтеровирусом. Помимо этого, для ускорения роста овощи и фрукты обрабатываются пестицидами, а для длительного хранения специальным воском. Если не обрабатывать продукты перед готовкой или употреблением, все токсические вещества оседают и накапливаются в лимфе. Попадая в кровь, вирусные или токсические элементы распространяются по всему организму и поражают внутренние органы.
Продукты, которые подлежат тщательной обработке перед употреблением:
- Мясо, птица, рыба.
- Сырые яйца и молочные продукты.
- Овощи, фрукты, ягоды и зелень.
- Разрезанные продукты (к примеру арбузы), с поврежденной упаковкой.
Вирусы и инфекции, которые чаще всего попадаются в продуктах питания
Чаще всего продукты питания переносят вирусные и бактериальные инфекции:
- Сальмонеллез.
- Пищевые токсикоинфекции.
- Кишечная палочка.
- Дизентерия.
- Ботулизм.
- Гепатит А, Е и B.
- Холера.
- Энтеровирусы.
Помимо этого, причиной пищевого отравления может стать:
- Нитраты и пестициды в овощах и фруктах.
- Дифенил, покрывающий плоды для длительного хранения.
- Гнилые и поврежденные плоды, а также продукты, испорченные изнутри.
- Отсуствие качественной термической обработки и дезинфекции продуктов, нарушение условий хранения.
- Нарушение личной гигиены.
Очевидно, что дезинфекция продуктов питания – это первое и едва ли не самое главное, что нужно делать перед их употреблением.
Методы обработки: что действительно нейтрализует бактерии?
Тщательное мытье продуктов – первое, что приходит на ум, когда речь идет и предотвращении пищевых отравлений. Мытье продуктов под проточной водой не убивает вирусы и бактерии. Вода может смыть лишь верхний слой токсичных веществ и микроорганизмов, осевших на поверхности продукта.
Термическая обработка продуктов действительно способна существенно снизить количество патогенных микроорганизмов и токсинов. Однако, помните о том, что это не 100% гарантия, что вы не заразитесь вирусом, осевшим в том или ином продукте. Помимо этого, кипяток, в котором варятся овощи, лишает их 50% ценных витаминов и минералов.
Бытовая химия для дезинфекции продуктов питания. Растворы, применяющие в общепите, не подходят для домашнего использования. Есть риск отравиться неправильно приготовить химический раствор и пострадать от самой дезинфекции. Дезинфекция продуктов питания должна осуществляться только экологическими сертифицированными растворами – к примеру, раствором на основе хлорноватистой кислоты. Произвести такой раствор в домашних условиях можно с помощью бытового дезинфектора.
Что такое хлорноватистая кислота?
Хлорноватистая кислота (HOCl) — это мощный окислитель, который эффективен при борьбе с вирусами, бактериями, грибками. Обладает высокой антимикробной активностью в отношении всех патогенных микроорганизмов, включая споры. Дезинфицирующий раствор хлорноватистой кислоты изготавливается из обычной очищенной соли и воды путем электрохимической активации. Не образует пленки и не требует смывания после обработки. Раствор на основе хлорноватистой кислоты считается самым экологичным дезинфектором среди всех существующих на рынке. Дезинфицирующий раствор с хлорноватистой кислотой на 100% безопасен для человека и природы, не вызывает аллергию.
Это интересно: при минимальной концентрации 0,05% хлорноватистая кислота способна уничтожить споры сибирской язвы всего за пару секунд. В то же время обычная хлорка справиться с этой задачей не менее, чем за 30 минут.
Дезинфекция продуктов питания хлорноватистой кислотой нейтрализует самые распространенные и опасные вирусы, бактерии, токсины:
- Кишечная палочка.
- Золотистый стафилококк.
- Грибковые инфекции.
- Патогенные Enterococcus faecalis.
- Сальмонелла.
- Дрожжеподобные грибы.
- Грамотрицательные анаэробные бактерии, такие как Porphyromonas gingivalis, Porphyromonas endodontalis и Prevotella intermedia.
- Туберкулез.
- Геппатиты.
- Холера.
- Споры сибирской язвы.
- Грипп.
Раствор на основе хлорноватистой кислоты можно применять для мытья продуктов питания. Это абсолютно безопасно и эффективно для профилактики пищевых отравлений.
Дезинфекция продуктов: как обрабатывать в домашних условиях
Приготовить дезинфицирующий раствор за 5 минут поможет бытовой дезинфектор Olansi. Компактный и портативный прибор самостоятельно производит бытовой дезинфектор на основе хлорноватистой кислоты под любые ваши потребности:
- Обработка продуктов питания.
- Дезинфекция мебель, любых поверхностей в доме.
- Аэрозольная очистка пространства.
- Антисептическая обработка рук, тела.
- Замачивание белья и личных вещей.
- Антисептическая обработка лапок ваших домашних любимцев.
- Влажная уборка дома и мытье полов.
- Профилактика плесени на любых поверхностях.
Дезинфицирующий раствор состоит из: хлорноватистой кислоты (HOCl), гипохлорит-ионы, перекиси водорода, озона. Раствор представляет собой бесцветную прозрачную жидкость с легким запахом хлорсодержащих оксидантов.
Дезинфекция продуктов хлорноватистой кислотой: научные данные
О безопасности применения хлорноватистой кислоты в качестве бытового и личного дезинфектора свидетельствуют исследования международных научных институтов и ассоциаций. К примеру:
Согласно OSHA и “Согласованной на глобальном уровне системе классификации и маркировки химических веществ” (GHS) Организации Объединенных Наций, хлорноватистая кислота является продуктом категории IV (наименее токсичный), в то время как отбеливатель относится к продуктам категории 1 (наиболее токсичный).
Приготовление дезинфицирующего средства на основе хлорноватистой кислоты с помощью бытового дезинфектора Olansi займет у вас 5 минут, а хранить и использовать средство вы сможете в течение 30 дней.
Дезинфекция продуктов: как приготовить раствор в дезинфекторе
Для того, чтобы приготовить дезинфицирующий раствор для обработки продуктов вам понадобится около 30 г пищевой соли и 1000 мл обычной воды. Следуя инструкции, залейте 500 мл воды в емкость для хранения раствора, растворите соль в воде. Залейте раствор в дезинфектор Olansi, добавив еще 500 м воды. Закройте прибор, подключите к сети и включите кнопку питания. Когда дезинфицирующий раствор будет готов, прибор автоматически выключится. Выключите дезинфектор из сети, отсоедините корпус и перелейте раствор в емкость для хранения. Готовый раствор используйте как можно быстрее – до 14 дней. Общий срок хранения раствора до 30 дней.
Для обработки продуктов питания вам понадобится от 150 до 300 мл дезраствора и около 2000 мл водопроводной воды. Замачивайте овощи и фрукты в растворе в течение 2-3 минут перед употреблением или готовкой.
Надеемся, эта статья была для вас полезной. Не забудьте оценить статью! Нам будет приятно.
Были полезны? Не забудьте оценить нашу статью!
Читайте раздел: НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Сложно сделать выбор? Напишите нам, и мы вместе определим, какой из наших приборов Вам подойдет больше.
